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酱肉上面风干后发白是什么原因

发布时间：2024-06-23 09:02
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通常情况下酱肉上风干了又长霉，而这些霉菌往往是一些有毒的霉菌，可能是一些微生物。不建议再次食用，而且如果食用可能会造成食物中毒，上吐下泻，甚至是要住院的...

1、酱肉腌制一般需要5-7天，然后晾晒2周，这晾晒的日子，尤其是头几天，最好不太冷也不太热，太冷易于冻住，太热易...

1、猪后腿肉2500 g(去骨)。调料熟盐面100 g，花椒、大茴香适量，火硝50 g，酱油1.5 kg，白糖250 g。2、将猪肉去掉白筋，切成大块，用竹簦扎几下，平放在案板上，用...

酱肉可以放在太阳下晒也可以风干，无论是太阳晒还是风干都可以蒸发水分。制作酱肉需要泡制几天，然后再晒干或者风干，一般看到酱肉软硬适中就说明完成了。酱肉历史...

尽管夏天温度较高，但只要保持在通风阴凉处，酱肉仍可风干。肉质会变硬，内部仍有弹性时，就表明风干完成。值得注意的是，腌制后的酱肉不宜清洗，以保持其风味和防...

酱肉无论是放在太阳下晒还是风干都可以。因为这两种方式都可以蒸发水分。酱肉主要是盐腌制的，在制作时需要将它里面...

酱肉在太阳下晒或风干都可以。酱肉主要是通过盐的腌制，从而使新鲜肉类所含的水分排出，而晒太阳或风干的方式都可以起到蒸发水分的作用，帮助这一过程的快速完成，...

1、观察颜色。正常新鲜的牛肉肌肉呈暗红色，均匀、有光泽、外表微干，尤其在冬季其表面容易形成一层薄薄的风干膜，...

1. 腌制好的酱肉风干时间受气候条件、肉块的大小和厚度影响，同时也取决于个人口味偏好。2. 通常情况下，风干10到15天，肉块表层变硬而内部仍然保持一定软度，表示...

5、晾晒风干。腌了3天的肉取出，用刀扎一个眼，栓上绳子，悬挂在阳台或者空旷通风处，晾晒风干，风干的时间大概是一...